Muffins de Cenoura com gotinhas de chocolate

Muffins de Cenoura com gotinhas de chocolate, upload feito originalmente por ninaporto.

Depois que o Gab começou a treinar diariamente a alimentação dele mudou e tem que ser acompanhado por nutricionista. Ela envia os cardápios com as receitas, mas algumas vezes eu faço umas modificações para poder ficar mais atraente. Essa receita não leva leite.

Receitinha básica que incrementei com aveia e gotinhas de chocolate! Fácil demais.
A receita original é da Nestlé:

Ingredientes:
2 ou 3 cenouras cruas picadas
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos ligeiramente batidos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
3 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o sal e o chocolate em pó, até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar e a farinha misturada com o fermento. Mexa delicadamente e despeje nas forminhas e asse por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem dourados. Eu não coloco até a borda pois o bolinho ainda vai crescer.

Essa receita pode ser feita numa assadeira retangular média untada e enfarinhada. Eu acrescentei 1/2 xícara de aveia em flocos, ou seja, não coloquei as 3 1/2 xícaras de farinha de trigo e sim 3 de FT e 1/2 de aveia. Dá certo. Acrescentei também 1 xícara de chocolate em gotas ao invés de colocar uma cobertura.

Ainda sobre Natação...

Resolvi postar as outras fotos ....

XVI Torneio Prof. Ruy Essucy - Petiz I/II - FFC (50m) - 12 e 13.09.2009

Campeonato Estadual de Natação, upload feito originalmente por ninaporto.

Hj foi a primeira vez que meu pequeno competiu como atleta profissional do Flamengo e chegou em segundo lugar na série em que partipou.

Moringa: fonte de vitamina A

Em 2006, assisti ao Globo Repórter sobre as propriedades dessa planta. Recebi sementes, plantei e elas estão lindas. Gostaria que mais pessoas soubessem das propriedades dessa árvore com aparência frágil mas, com poderes tão forte. Assista ao vídeo e saiba mais!

A Moringa Oleífera (Moringaceae), planta originária da Índia é considerada por botânicos e biólogos, um milagre da natureza. Uma esperança para o combate da fome no mundo. Rica em vitaminas e sais minerais, ela tem: a) Sete vezes mais vitamina C que a laranja; b) Quatro vezes mais cálcio que o leite; c) Quatro vezes mais vitamina A que a cenoura; d) Três vezes mais potássio que a banana; e) Duas vezes mais proteína que o leite (cerca de 27% de proteína, equivalente à carne do boi); e) Mais ferro que o espinafre; f) Vitaminas presentes: A, B (tiamina, riboflavina, niacina), C, E, e beta caroteno. g) Minerais presentes: Fósforo, Ferro, Selênio e Zinco. Pesquisa na internet, mostrará centenas de referências. É considerada medicinal. Estudos demonstraram sua eficiência em dezenas de doenças: é anti-diarréica, anti-inflamatória, anti-microbiana, anti-espasmódica, anti-diabética, diurética, vermífuga (flores e sementes). Resultados positivos ocorreram no tratamento de prostatite, câncer da próstata, reumatismo, tumores, lupus eritematoso, artrites e outras doenças auto-imunes, hipertensão arterial, hepatite, mobilidade gastrintestinal, vírus Epstein-Barr, epilepsia, fadiga crônica, males causados pelo tratamento de câncer, tratamento pré-natal, de glaucoma, de má nutrição de adultos e crianças, de redução da obesidade, cura de irritação gastro-intestinal, de dermatoses, de bronquites e de inflamações de mucosas em lactentes. As raízes são laxativas. A planta produz efeito renovador das células epiteliais, dos órgãos sexuais e do cérebro. De sua semente se extrai um óleo similar em qualidade ao azeite de oliva. Por ser a única planta conhecida que floresce todo o ano, é, também, considerada melífera, própria para a criação de abelhas. Seu mel é considerado medicinal e alcança elevado valor no mercado europeu. Pela produção intensiva de flores e sementes, estudos recentes recomendam seu plantio para extração de biodiesel de suas sementes. Suas folhas e flores são comestíveis, para humanos e animais. Vem sendo utilizadas para alimentação de ovinos, caprinos, galinhas caipiras, coelhos e vacas leiteiras. A associação brasileira de caprinocultores a recomenda. Das flores se faz um prato apreciado na Indonésia e Timor Leste, chamado makansufa, As flores são fritas em óleo de coco, e imersas em leite de coco, sendo comidas com arroz ou milho. As folhas e flores podem, também, ser consumidas em vitaminas ou sucos com beterraba, cenoura, laranja, maçã, etc. O suco delas pode compor caldos ou molhos, na sua forma natural para preservar vitaminas e sais minerais. É excelente no tratamento para redução de peso, sem agressão ao corpo e metabolismo. Por suas propriedades alimentícias, pode ser utilizada em tratamentos de desnutrição, pois é rica em vitaminas e sais minerais. Também pode ser utilizada no combate à obesidade e ao colesterol elevado, substituindo, por ser equivalente em proteínas, a carne e vários outros alimentos que engordam ou que são ricos em gorduras saturadas, de forma natural. De suas folhas ou flores, se pode extrair um produto, utilizado como decantador no tratamento de água para consumo humano, similar aos produtos aos químicos utilizados. As folhas maceradas em poças de água barrenta provocam rápida limpeza. Se não estiver contaminada, fica própria para o consumo. Existe citação de uso dessa planta com essa finalidade na bíblia, em Exodus 15:20-25. De suas cascas se faz artesanato, pois são muito maleáveis e proprias para moldar. Sua seiva tem gosto adocicado. Pode-se planta-la em canteiros, como uma hortaliça, e quando a planta atinge cerca de 30 centímetros, arranca-se o pé e se extrai uma batata para consumo alimentar. Tem gosto de rábano, próximo do rabanete, A seiva e a batata, tem todas as vitaminas da plantas em concentração. Pode ser comida em saladas ou refogados, ou mesmo sucos de frutas ou legumes. Após esse período a batata desaparece e forma-se a raiz da planta. Pode, ainda, ser plantada como forrageira, para alimentar carneiros, cabritos, coelhos, galinhas caipiras, vacas leiteiras. Planta-se as sementes a cada 80 centimetros. Quando a planta atinge 80 centimetros de altura, corta-se os ponteiros. Após nova brotação, vão surgir vários brotos. Quando eles atingirem 30 centimentos, corta-se novamente todos os ponteiros, para que haja uma nova brotação. Assim a planta fica mais encorpada. Após essa segunda quebra de ponteiros, pode-se cortar os brotos e retirar as folhas para servir como alimento. Pela sua concentração de vitaminas e sais minerais, é um alimento nobre que ajuda a reduzir o custo da criação. Fonte:Granja Paraíso

Semente de Linhaça :: Propriedades::

Semente de Linhaça :: Propriedades::, upload feito originalmente por ninaporto.

Andando ontem por Ipanema, recebi esse panfleto sobre a linhaça, já uso um tempão aqui em casa triturada no tempero do feijão, bolos, salada quer dizer em quase tudo... Ontem resolvi ler e descobri a quantidade enorme de vitaminas e minerais que a bichinha possui. Vale a pena comprar e investir. Um pacotinho custa apenas R$ 2,50 no supermercado e rende muito.

Já ia me esquecendo de dizer que esse panfleto é da loja Mundo Verde!!!!

Um mundo sem fumaça

Instituto Cultural Maurício de Sousa

Aproveitando a Quaresma.....

A palavra Quaresma é utilizada para designar o período de quarenta dias que antecedem a festa ápice do cristianismo: a Ressurreição de Jesus Cristo, comemorada no famoso Domingo de Páscoa. Esta prática data desde o século IV. Na Quaresma, que começa na quarta-feira de cinzas e termina na quarta-feira da Semana Santa, os católicos realizam a preparação para a Páscoa. O período é reservado para a reflexão, a conversão espiritual. Ou seja, o católico deve se aproximar de Deus visando o crescimento espiritual. Os fiéis são convidados a fazerem uma comparação entre suas vidas e a mensagem cristã expressa nos Evangelhos. Esta comparação significa um recomeço, um renascimento para as questões espirituais e de crescimento pessoal. O cristão deve intensificar a prática dos princípios essenciais de sua fé com o objetivo de ser uma pessoa melhor e proporcionar o bem para os demais.

A tradição repetida há séculos entre religiosos católicos, abdicar do consumo de carne vermelha no período da Quaresma, reflete positivamente para um setor específico, o das peixarias. Principalmente no período de quarenta dias entre o final do tríduo carnavalesco e a Páscoa.

Nessa Quaresma, que tal deixar os peixes um pouco de lado e variar o cardápio com receitas com ovos, apesar dele ter sido estigmatizado durante um bom tempo como um vilão para a nossa saúde, hoje a história é outra, a medicina nos mostra que até mesmo os cardiologistas mais radicais, aqueles que demonizaram os ovos como os maiores vilões da saúde do coração, começam a rever suas posições. A virada se deve a uma série de estudos científicos, muitos deles com dezenas de milhares de participantes, que mostram de maneira muito contundente que a sua condenação foi uma espécie de julgamento sumário.

O ovo é um alimento de grande valor nutritivo. Contém proteínas, vitaminas e minerais, ácidos graxos saturados e insaturados, junto a outras sustâncias não menos importantes, o ovo é recomendado como alimento para uma dieta variada e equilibrada. Os ovos contêm quantidades apreciáveis de vitaminas e minerais, destacando as vitaminas A, D, E, e do grupo B. Entre os minerais predominam o ferro, fósforo, zinco e selênio.
O ovo é um alimento de elevado teor de proteínas de excelente qualidade. Tão importante é o valor das proteínas do ovo, que a Organização Mundial de Saúde o proposto como padrão de referencia para determinar a qualidade protéica de outros alimentos.
O conteúdo de lipídeos de um ovo é de 11%, tendo especial importância sua riqueza em fosfolípideos. A relação entre ácidos graxos saturados/insaturados é favorável em termos de nutrição.
O OVO E A SAÚDE
No período de crescimento, as crianças e adolescentes, devem considerar os ovos como um alimento recomendado para sua correta nutrição. Por isso seu consumo nas primeiras décadas da vida tendo poucas limitações. Nestas idades o medo do colesterol conduz, às vezes, a restrições de alimentos, como o ovo. O que pode ser causa de desequilíbrios na nutrição, crescimento e saúde.
Nas pessoas de idade avançada, o nível de colesterol no sangue tem mais importância, no ponto de vista cardiovascular. Uma dieta restritiva pode desembocar em carências de proteínas, vitaminas e minerais. O ovo pode ser um alimento de alto valor nutritivo, pode melhorar o estado nutricional e de saúde dos idosos. Além, da colina do ovo favorecer a função mental dos idosos que tem níveis insuficientes de acetilcolina.
O nível de colesterol de uma pessoa não é conseqüência do consumo de um alimento concreto, mas sim, de sua dieta total, além de outros fatores. As medidas restritivas na dieta, devido aos prejuízos em torno do colesterol do ovo, podem levar a situações de deficiência em outros nutrientes.

Os benefícios da Soja para a saúde

A soja é considerada um alimento funcional. É facilmente encontrada em supermercados e casas de produtos naturais. No entanto, nem sempre suas qualidades são amplamente conhecidas. A busca por uma melhor qualidade de vida é constante, mas com a correria de trabalho e a atenção com a família, fica difícil cuidarmos do que vai à nossa mesa, pois buscamos, ao mesmo tempo, unir praticidade e benefícios. A soja fornece nutrientes altamente benéficos para a saúde. Tem alto valor protéico, baixo teor de gorduras e é rica em aminoácidos essenciais. Para se ter uma idéia, em 1999 o FDA (Food and Drugs Administration), a agência que regulamenta o comércio de alimentos e medicamentos nos Estados Unidos, baseado em diversos estudos, oficializou o potencial terapêutico da soja na prevenção de doenças do coração. Esses estudos demonstraram que o consumo diário de 25g de proteínas de soja (cerca de 60 gramas de grãos ou farinha de soja) reduzem significativamente as taxas do colesterol sangüíneo total, do LDL-colesterol (conhecido como “mau” colesterol) e, também, aumentam os valores de HDL-colesterol (conhecido como “bom” colesterol) no sangue, reduzindo assim os riscos de doenças cardiovasculares, como o infarto, a trombose e a aterosclerose. Lembrando que a alimentação deve ser pobre em gordura saturada e colesterol, e aliada à exercícios físicos e hábitos saudáveis. A isoflavona é um importante composto da soja, conhecido como “hormônio natural”. Ela atua na prevenção de doenças crônico-degenerativas como o câncer de mama, de colo de útero e de próstata e do risco de doenças cardiovasculares. Por sua estrutura química ser tão semelhante ao hormônio feminino estrógeno, ela é capaz de atenuar os indesejáveis efeitos da menopausa e da tensão pré-menstrual. E essas propriedades ainda ajudam a reduzir a osteoporose, também causada pela deficiência hormonal. Os ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, presentes na soja, são gorduras poliinsaturadas essenciais para uma dieta saudável, visto que nosso organismo não pode produzi-las e precisamos obtê-las através dos alimentos. Entre os seus benefícios podemos citar a redução significativa das taxas de colesterol. E para quem se preocupa com a pressão alta, estes ácidos graxos também possuem ação vasodilatadora, facilitando o fluxo sangüíneo.

Entusiasme-se com o entusiasmo

Entusiasme-se com o entusiasmo!
Entusiasmo é diferente de otimismo.

Otimismo significa acreditar que alguma coisa vai dar certo, até torcer para que dê certo.

Mas... muitos confundem otimismo com entusiasmo.
A pessoa entusiasmada acredita na sua capacidade de transformar as coisas, de fazer dar certo, acredita em si mesmo e nos outros. Acredita na força que as pessoas têm de transformar o mundo e a própria realidade. A melhor maneira de ser entusiasmado é agir entusiasticamente. Se formos esperar ter as condições ideais primeiro, jamais nos entusiasmaremos com coisa alguma, pois nunca teremos razões para isso.
Existem pessoas que ficam esperando as condições melhorarem, a vida melhorar, para depois se entusiasmarem. Não sabem que o entusiasmo permanente é que traz a nova visão da vida. Você não sabe como dar os primeiros passos? É fácil!

- Domine o comodismo;

- Faça uma relação das coisas que você precisa vencer;

- Acredite que viver é constantemente começar;

- Organize as idéias na cabeça, para administrar bem o seu tempo;

- Preste atenção (no instante presente);

- Aprenda com os insucessos;

- Forme um grupo, tenha amigos, discuta seus pontos de vista;

- Procure inovar (ter visão criativa);

- Evite copiar;

- Arrisque, para conseguir algo novo;

- Seja entusiasmado com a vida, agindo entusiasticamente;

- Acredite na sua capacidade de transformar a realidade;

- Não espere saber tudo para agir. A própria ação desenvolve o saber;

- Passe do plano das lamentações para o plano da ação.

- Não espere a oportunidade chegar, vá atrás!
Os gregos diziam que a oportunidade tem cabelo só na frente e é careca atrás. Quem não pegar pela frente nunca mais pegará. Viva!!! Seja ousado! Liberte seu potencial. Acredite em você! O mundo pertence aos ousados.
Lembre-se: não é o sucesso que traz o entusiasmo... é o entusiasmo que traz o sucesso.

Extraído do livro de Sonia Jordão: A Arte de Liderar - Vivenciando Mudanças num Mundo Globalizado